全都端给员工们尝鲜。
餐桌上。
当两份姜母鸭的盖子掀开，好闻的味道一下子把大家的注意力给吸引住了。
“哇，这味道好好闻。”
“没想到生姜的香味能做这么浓郁。”
“这鸭肉看起来好油润啊。”
“湿鸭子就是炖出来的吗？感觉跟新出锅的烧鸡很相似。”
“两种鸭子都挺诱人的，里面的汤汁拌米饭肯定好吃。”
“……”
大家七嘴八舌的说着，对姜母鸭充满了好奇。
“来来来，开吃吧。”
沉国富率先从干鸭子中夹根鸭掌放到了碗中。
鸭掌表面挂着油脂，色泽红润油亮。
送进嘴里，首先品尝到的就是芝麻油的香味以及油脂中那丝丝缕缕的辣。
跟辣椒的辣味不同，生姜的辣味没有那么直接，而是逐渐在加强，等回过神，就会有种这辣味好霸道的感觉。
让人下意识就会扒拉两口米饭。
鸭掌很美味，外皮带着一种焦焦的感觉，生姜的味道已经完全渗入到了鸭肉里，吃到嘴里香中带辣，辣中带爽。
沉国富吃了两口，随即端着杯中的酒一饮而尽。
“这玩意儿辣辣的，下酒可真不错。”
旁边的韩淑珍说道：
“不光能下酒，还下饭呢。”
她吃完刚刚夹到碗里的一块鸭腿肉，随即把快子伸向了湿鸭子的瓦煲。
湿鸭子还是完整的，看上去仿佛是只新出锅的大号烧鸡，不过颜色要浅一些。
用快子轻轻一挑，鸭肉软烂脱骨。
夹着鸭腿轻轻一提，整条鸭腿连带着附近的鸭肉就自动脱落下来。
放到碗里，咬一口，鸭肉中满是生姜的辣味，但这辣味跟干鸭子那种又香又辣的感觉不同，湿鸭子的辣味更平和一些。
配上软烂多汁的鸭肉，真是一大享受。
两种姜母鸭各有特点，大家吃得满嘴流油。
舒云看着林旭问道：
“老板，咱上这道菜吗？”
“上干鸭子还是湿鸭子？”
“干鸭子吧，干鸭子更有特点，到时候还请黄老板帮忙采购点高品质的番鸭啊，据说这玩意儿长得越丑就越好吃。”
番鸭的鸭脸上会有很多肉瘤状的凸起，颜色红润，看起来像是长了一脸瘤一样。
鸭子越肥肉瘤就越突出。
所以才有了越丑越美味的说法。
老黄说道：
“这没问题，绝对给你买到品质好又便宜的番鸭，对了老谢，你买鸭子的地址给我一下，我做个对比。”
今天因为是自己人吃，所以师兄买番鸭时候没问价格，觉得合适就买了几只。
但店里上新，就得考虑成本的问题了。
不能做出那种“一阵操作勐如虎，一算利润两块五”的事情。
林记现在已经过了赔钱赚吆喝刷口碑的阶段，每上一道菜，都要把成本和利润计算清楚，一旦利润降低，要么选择涨价，要么选择下架。
总之，要在保证口碑的前提下，尽可能
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