鱼肉片下来，再去掉鱼的肋刺。

　　林旭原本打算把鱼的脊骨和肋刺都用来熬汤呢，但高大爷说道：

　　“这些鱼刺剁一下，做干炸鱼排吧，贴着骨头的肉最好吃，鱼肉也不例外，这么大的鱼排和肋刺，做别的有些浪费。”

　　“好的师父。”

　　林旭答应一声，拿着菜刀哐哐哐的将这些鱼排鱼刺剁成了段，放在盆里腌制起来，等腌透了再进行炸制。

　　接下来就该处理鱼肉了。

　　该切片的切片，该切段的切段，该刮鱼蓉的刮鱼蓉，师徒三人忙得不亦乐乎。

　　等所有鱼肉全都处理妥当，就开始进行烹制。

　　砂锅里放入猪油，下面铺上整颗的大蒜姜片和葱段，再摆上切好的鱼段，淋上生抽和啫啫酱，放在灶上开始焖制。

　　接着再做红烧鱼腩、生汆鱼丸、香辣鱼段、水煮鱼片等菜品。

　　林旭做菜的时候，谢保民将一半鱼头放进大锅里煎一下，开始用酱焖制，顺便让面点部的季明辉做点葱油饼，等会儿出锅了放进鱼汤里，就成了京城人念念不忘的鱼头泡饼了。

　　下午六点，楼上宴会厅，一道道胖头鱼做成的菜品就端上了桌。

　　一条七十斤的大鱼，做了二十多道菜，其中不少菜还都是用盆盛的，分量十足。

　　老孙头特意从家里搬来了一坛珍藏多年的老酒，打算跟钓友们一块儿庆祝今天这个值得纪念的日子。

　　退休好几年了，他从没有像今天这么开心过。

　　他给大家把酒满上，看着林旭问道：

　　“给墩墩吃了没？这条鱼可有它的功劳。”

　　“给它用蛋黄蒸了一块鱼尾上的肉，吃得很开心。”

　　一听这话，老孙头才放下心来，他端着酒杯笑着说道：

　　“来来来，大家一块儿喝，这么好的一桌菜，今天不醉不归！”

　　一桌子菜几乎都是林旭做的，这让大家早就等得垂涎三尺了，等开吃后，所有人都不约而同的伸出筷子，夹着桌上的菜品开始品尝。

　　沈佳悦端着一杯格瓦斯，装模作样的跟耿乐乐碰了一下酒杯，一副豪饮的架势，引得陈燕一阵鄙视。

　　不过陈燕现在有身孕也没法喝酒，只能用南瓜羹当饮品。

　　大家吃着桌上的美食，从钓鱼的话题上聊起了林旭最近拍的节目。

　　“林老板，你们最近在拍什么啊？好像忙活有一阵子了吧？”

　　“就是，我看话题中有人爆料，动静整得跟国宴似的。”

　　“国宴？那不都是预制菜吗？我看网上有人说国宴都是预制菜一点都不难，高端的厨师都不屑于做。”

　　“这话就纯扯淡了，不管哪个国家的国宴，都事关国家的脸面，所谓的不屑于做，是没资格做吧？”

　　“……”

　　大家原本聊得好，但扯到国宴，高大爷不高兴了。

　　他喝了口汤说道：

　　“这次我们拍的就是国宴的纪录片，等播出的时候，你们就能看到新中国成立的

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