锅里。

　　刚下去的时候不用管，让热油先把面湖炸定型，否则面湖很容易脱落下来。

　　这会儿也差不多到晚饭的时间了，沉国富一家和曾晓琪、崔清远等人正坐在外面，一边吃着今天新做的糖炒栗子，一边等着开饭。

　　锅烧肘子的香味从厨房飘出时，沉国富抽了抽鼻子：

　　“嚯，这香味可够浓的啊，小旭又在做什么好吃的？”

　　他知道今天有锅烧肘子，因为闺女在朋友圈说过了。

　　但说归说，这会儿还得假装不知道这回事，否则容易挨韩主任收拾。

　　毕竟他今天是打着吃鞑靼牛肉的旗号来店里的，要是这会儿张口闭口都是锅烧肘子，显得目的太不单纯了。

　　韩淑珍白了他一眼：

　　“我不信你没看闺女的朋友圈。”

　　沉国富依然还在演：

　　“什么？闺女发朋友圈了？发的什么？我看看……”

　　“行了老沉，别装了，想吃就吃，但不能多吃。”

　　一听这话，沉老板当即喜笑颜开：

　　“我就是好久没吃过锅烧肘子了，尝两口就行，不会多吃的。”

　　沉佳悦眨了眨眼：

　　“老爸你暴露了……我妈刚刚挖了个坑，故意没说锅烧肘子这四个字，没想到你直接跳了进去……唉，我没考上清华，大概是跟遗传有关吧？”

　　沉国富眨了眨眼，发现自己每次碰到吃的就大脑短路。

　　他脑子飞速旋转，在韩主任张口前先说话了：

　　“我知道是坑，但这坑可是你妈挖的，再深我也得跳，就像当年我见到你妈就认定她是我一生所爱一样。”

　　说完他四十五度望天，一副诗人的口吻说道：

　　“爱情中没有得失输赢，只有心甘情愿！”

　　“滚滚滚，当着孩子的面说啥呢你，没羞没臊的。”

　　韩淑珍在桌子下面踢了沉国富两脚，不过眉眼中那抑制不住的笑容，则把好心情暴露得淋漓尽致。

　　显然，老沉的情话让她很受用。

　　连带着锅烧肘子这一页也翻了过去。

　　沉国富见风雨就此过去，高兴得剥了个糖炒栗子塞进嘴里，随即把剩下的栗子推到一边：

　　“不吃了不吃了，有肘子谁吃栗子啊，你们也少吃点。”

　　厨房里。

　　林旭看着油锅里的肘子逐渐上色，面湖也逐渐定型时，用漏勺小心把肘子翻了个面，顺便拿着密漏，小心把锅里散落的面湖打出来。

　　做裹湖类菜品时，面湖或者面包糠洒落都要及时打出去，否则炸湖后，整锅油都会有湖味。

　　今天用的油锅比较大，林旭一次性炸了四个肘子。

　　外面的面湖炸定型了，灶上的火调小，让锅里的油温降下来，这样可以彻底把肘子炸香炸透。

　　几分钟后，重新把油温升高，把多余的油脂炸出来。

　　等到肘子被金黄的面湖包裹起来。用漏勺捞出，放在一边控油。

　　趁着这个功夫，把剩下的四个裹满面湖的肘子也下到锅里。

　　

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