后，耿立山宣布道：
“总决赛的要求很简单，在四十分钟内做出一道菜品，口味不限、类型不限、食材不限、技法不限……请三位选手发挥出你们的全部实力，不要留遗憾。比赛开始！”
这话让所有人都松了一口气。
终于可以撒开随便做了。
比赛开始后。
喜欢做猪肉的魏乾首先挑了一块猪后臀的二刀肉，又挑选了豆瓣酱、辣椒等调料和食材，看起来像是要做川菜中的当家名菜回锅肉。
轮到郭星海挑选的时候。
他看了看猪大肠，看了看乳鸽，又看了看几种生勐海鲜，但最终还是选择一块猪肉和一个菠萝。
“老蝈蝈，你孙子这是准备做咕咾肉吗？”
高大爷好奇的问了一句。
粤菜那些能拿高分的菜品不少，这孩子怎么选怎么一道相对家常的菜呢？
郭继昌笑着说道：
“这孩子当年跟我学厨的时候，学的第一道菜就是咕咾肉，现在选择做这道菜，也算是不忘初心。”
居然是这么有意义的一道菜。
看来这场总决赛会更加精彩啊。
“老高，你徒弟会选择做什么啊？”
这个问题还真难住他了。
徒弟会的菜品真是不少。
随便挑一道就能获得不错的分数。
他觉得林旭应该做相对比较加分的糖醋里嵴。
这道菜卖相好口感好，还比较容易摆盘。
当然了，小炒黄牛肉也不错，也比较适合在这种场合下做出来。
然而他正苦思冥想的时候。
就看到林旭从置物架上拿了一根莲藕，另外还有白醋白酱油等调味品。
这是……
“不是吧老高？你徒弟要做凉拌菜？”
“这不是开玩笑嘛？刚刚甜品菜能闯过去是其他选手限制太多，现在别的选手都在做热菜，你徒弟不会打算靠凉菜取胜吧？”
“这孩子真急死我了！”
“老郭赶紧笑一个，你孙子的三连冠要实现了啊。”
“……”
然而高大爷对这些声音却完全没听进去，他欣喜的看着台上的心里，眼中的泪花隐约可见：
“好孩子，真是个好孩子啊！”
而台下。
谢保民见到林旭挑选的食材和调料时候，脸上也不自觉的露出了欣慰的笑容。
“师兄，旭宝选择莲藕，这是要做什么菜呀？”
沉佳悦没看明白。
总觉得人家都选择了肉类食材，而自家旭宝却只拿了一根莲藕。
从气势上来说就输了一截。
谢保民说道：
“我师弟这是要做我们师父当年在钓鱼台一战成名的菜品——白玉藕丝！真没想到，我就在他面前做过一次，他居然学会了。”
当年才二十来岁的师父从国营饭店抽调到钓鱼台当厨师，然后创作了这道白玉藕丝，从此一战成名。
而几年前的厨艺比赛上。
谢保民也是依靠这道菜，击败郭卫东做的鲍汁扣辽参，拿到了中年组烹饪比赛的冠军，开启
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