内。
而是仿佛瞄着刻度一般,那个精细的劲儿,看上去多少有点不伦不类。
对此,刘雨侬和姚石已经习以为常了。
反而是刘绍先注意到这一点之后,对付宇的印象明显有所提升。
他本身就是个谨慎细致的人,对于药膳的食谱配方和烹饪手法有着很高的要求。
一般人往往都是严于律已,宽于待人。
不过,到了刘绍先这儿,却是对自己要求严格,也以着同样的标准去要求别人。
毕竟,药膳不像其他的菜肴烹饪,煲汤时,水多一些,少一些,也无所谓,火大一些,小一些,也没什么。
可是药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成。
对于水量的多少,食材的配比,以及中药的成份和用量,都是有着严格的标准和要求。
而付宇在烹饪时的仔细和认真,则让刘绍先觉得非常认可和赞同。
付宇将鹌鹑和党参放入瓦煲。
武火煲沸后改为文火煲。
对于火候的掌控,付宇做的干脆利落,没有特意看时间,也没有翻动食材,只是凭着感觉,直接掐准时间进行调整。
刘绍先看着付宇操作,脸上的表情越来越郑重。
他也会烹饪,尤其擅长药膳的烹制,所以太清楚在烹饪时,对于火候的掌握把控有多重要。
就付宇这一手,需要烹饪过多少的菜肴才能达到这种程度?
如果付宇能听到刘绍先此时的心声,那肯定也会颇为认同的心生感慨。
天知道,他其实在实际生活中,和意念中,烹饪过多少道菜肴?
在教学实践课堂中,那一秒似百年的后厨烹饪练习,让他对于所有烹饪过的菜肴,无论是食材的了解,还是调料的配比,简直是达到了耳熟能详的程度。
随便拿出一种食材,他甚至能就此直接展开,进行一篇从食材新鲜度,到烹饪操作的一系列详细内容的汇总论文。
锅里炖着党参鹌鹑汤,付宇开始着手烹饪党参百合煲猪肺。
这道菜党参、百合等为主要食材制作,味道很特别。
百合补肺气,养肺阴。
党参味甘,性平,其功效主要是补气。
猪肺做汤能疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血。
百合、党参和猪肺三味合一,能够补肺气,养肺阴。
高中老师因为职业特殊,平时说话的时候多,又因为经常动气,所以肺脾气虚。
付宇之所以想到要做这道药膳菜肴,则是因为通过沟通了解,知道高中老师平时晚上经常会熬夜,而且睡眠质量也非常不好,经常会半夜咳醒。
原本就脾胃虚,气色不好,再无法安枕入眠,这皮肤能好才怪。
皮肤不好,容貌自然会受到影响,想要美容养颜,调理气色,首先就要想办法改善睡
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