推广出一道特色菜,还是由我们这边的付宇构思研创后进行的推广。”
“他们年轻人的眼界要比我们开阔,更能接受新事情,带来创新菜品的能力也在加强!
“其实我们这些后厨老人的创新力不足,这是我们需要改善和提高的地方!”
在场众人鸦雀无声。
就因为一道创新大丰收烩菜,所以顾客就都主动跑去赵猛那边下订单?
怎么可能啊!
谷云武更是一脸难以置信!
骗傻子呢吧!
这是根本不可能的事情!
创新大丰收烩菜,早就开始在店里推行了,赵猛那边宣传时跟顾客介绍,他们这边肯定也会介绍!
就算是信口开河,也没有这样胡编乱造,生拉硬靠的吧!
赵猛一番话说完,不着痕迹的观察了一下在场众人的反应。
眼瞧着气氛渲染的差不多了,这才切入主题说道:“大家可以看一下,这几份订单其实都有两道一样的菜品,一份就是付宇研创的大丰收烩菜,还有一份则是改良椒盐虾虎这道菜。”
“创新大丰收烩菜,大家都清楚是什么样式的,所以我现在着重介绍一下这道改良版的椒盐虾虎!”
赵猛说的很详细,仔细说明了改良版椒盐虾虎是如何在摆盘时进行改刀,方便顾客拨壳食用。
等描述完,赵猛说道:“其实我们这边之所以能把谷厨那边的顾客给抢过来,就是因为主推的这两道特色菜。当然了,其实也不能算是抢,因为毕竟是顾客在听过两边的宣传介绍后,自己决定到我们这边进行下单。”
等听完赵猛的解释和介绍,谷云武顿时傻眼了。
这......这怎么可能!
这椒盐虾虎烹饪好后,那壳又硬又脆,怎么才能做到切割成直接用手就能轻松掀开的程度?
赵猛这一番话,绝对是危言耸听!
造谣!
简直是胡编乱造,一派胡言!
可是,当赵猛把椒盐虾虎的烹饪视频上传到店里的工作群时,谷云武彻底哑口无言了。
在场众人也都陷入了沉默之中。
因为视频上的操作实在精美的像是一部专门拍摄的美食记录短片。
外行看热闹。
大堂经理,财务会计等前厅工作领导看视频时,注意力主要集中在了那双修长的手上,两只眼睛一眨不眨的看着那双手操着菜刀,迅速又娴熟的将一只只虾虎划线加工。
而等到掀起虾虎壳时,那轻松的感觉,仿若只是将一块附着在虾虎上的配菜摘掉,既简单又轻而易举。
这看着也太漂亮了!
而且菜也确实改良的不错!
看过手,再看菜,只觉得活色生香,这椒盐虾虎确实值得一尝。
内行看门道。
大家都是专业人士,一眼就能看出来这所谓改良,其实就是对厨师刀法的考验。
那虾虎都烹饪的酥脆了,这种程度上想要将壳划破留下方便掀壳的划线,那下刀时的手法,则要快准精。
而付宇在操作时,可以看得出来,他做的很轻松,颇为得心应手。
这说明了什么?
说明付宇的刀工已经非常厉害了。
谷云武反复看了两遍视频,尤其是付宇下刀时的那几秒钟,更是翻来覆去定格观察。
正是因为专业,所以他才能看出其中的不凡。
同样,也是因为这样,所以他受到的震撼才越为惊人。
这不可能吧?!
谷云武喃喃自语。
不敢相信眼前看到的一切。
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