何捷真心佩服的拍了下刘永平的胳膊,两人相视一笑。
刘永平笑了笑,认真说道:“这份汇总的烹饪指南,我昨晚也仔细看过了,我虽然在圈子里混的年头长了些,又是美食协会的领导,但是,不论是何厨,还是鲁厨,或者老赵和小张你们,你们在美食圈的造诣其实并不比我差。”
这一番话,刘永平说的很坦然。
自从申遗成功之后,他怀揣着家乡特色菜肴的推广使命,开始在美食圈里全国范围内参加各种活动,自己又经营着几家饭店,精力毕竟有限,总是需要牺牲的。
刘永平说道:“大家的认可,就已经能说明问题!我今天想说的,其实是关于这件事情的推广规划。”
“烹饪火候操控技能是一个有未来的,有潜力的领域,基础的入行操作中,它是最重要,也是最难掌握的一项技能。”
“放眼现在圈子里推出的指南,基本上常见的几项都是被反复改进升级,在原版的基础上进行汇总成新的指南。而只有火候掌控技能一直没能汇总出完美的指南。”
说到这里,刘永平目光坚定,他看着在座的几个人:“我们现在已经领先了一步,既然占据先机,就一定要继续不断的再去汇总其他的相关烹饪指南,一直保持着领先的姿态!”
“我想了一个晚上,可能这个想法还不太成熟,但是你们先听一下,也帮我拿一拿主意,毕竟人多力量大嘛!”
其他人闻言,顿时纷纷专注的看着刘永平,想听听他的想法。
刘永平说道:“我是想联合起首都当地的美食圈人脉力量,看看能不能争取成立一个烹饪基础技能指南的专项研究小组!跟国家美食协会那边要一笔专项烹饪交流经费,我们可以将这件事情当成一个活动去完成!”
此话一出,顿时众人都愣住了!
这可是一件大事儿啊!
刘永平说的很简单,成立一个专项研究小组,跟美食协会那边要一笔专项经费.这钱是那么好要的吗?
说的好像他们当中有人是美食协会的会长一样,想要成立专项研究小组,上面就能立马审批通过!
不过,心里清楚是一回事,刘永平的话真的是非常鼓舞人心。
只这一句,我们已经领先了一步,一定要保持领先的姿态,就足以让在座几人跟着热血沸腾!
一时间,就连付宇听着都有些兴奋和激动。
有句老话说的特别好,站得越高,看得越远!
付宇此时深刻的意识到,自己跟这些圈内的大佬差距,绝不仅仅是烹饪实力和水平,而是看待事物的眼界,对于机遇的敏锐触觉,是对于未来发展前景的宏观分析能力!
如果将“工匠精神”发扬光大,为餐饮业由来已久的“师徒传承”传统融入大国“工匠精神”。
那么厨师才会除了要在烹饪技艺上拥有绝活儿,还要在敬业与创新上精益求精。
工匠精神不但要追求“匠心”,更应该体现“匠魂”。
这何尝不是我辈美食圈众人该走的磅礴之路呢?
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