虽然这味道不如上辈子吃的糖炒栗子好,但大致上差不离。至于如何改进,把栗子炒得更好吃,就得靠许家人自己再琢磨了。
待李嫂子过来,赵如熙让她把糖炒栗子要注意的细节说了,赏了她十两银子,打发她走,自己拿笔将细节归纳总结,又把周春买到石英砂的地方一并写在了纸上。
当日回京,吃过晚饭,赵如熙就带着一袋李嫂炒的板栗去了许家。
“熙姐儿。”
许永益一家正在吃饭,看到赵如熙来就欣喜不已。
“我这段时间太忙,都没空来看望叔叔婶婶。”赵如熙愧疚道。
“我们都知道,你现在忙得连书院都没空去,还得被书院的崔夫子逼着背书,可怜的孩子。”谢氏满脸怜爱地看着赵如熙,“看,都瘦了。”
赵如熙:“……”求不提这茬儿。
还有,她并不瘦。她只是又长高了。
“近段时间生意如何?”她转移话题。
“挺好的。有你们府上经常照应,也没有不开眼的人来为难我们。生意做得挺好。”许永益笑道。
这是怕她担心,报喜不报忧呢。
见他们已吃完了打算收碗,赵如熙拿出那袋板栗:“尝尝。要是味道好,你们可以卖栗子。”
谢氏还以为赵如熙又带了点心给他们,正要推辞,听到赵如熙这话,拿了一颗栗子尝了尝。
她还没说话,就听许雪“哇”地一声叫了起来:“好好吃啊,又香又甜。”说着,伸手又在袋子里拿了一颗。
这种小零食,许永益向来是不吃的,也就是听了赵如熙那句话才尝了一颗。
这会儿见妻子和儿女都说好吃,他便看向了赵如熙:“这栗子外皮发亮,莫不是用油炒出来的?”
这时候的榨油技术不行,油是很金贵的。栗子这么油亮,还不知道用了多少油。自己偶尔吃一吃没关系,可要是用来做生意,就得考虑成本问题。
赵如熙把自己写的那张纸拿出来,递给许永益:“叔你看,用的是这个法子。”
许永益接过来仔细看,除了不识字的谢氏,许崇文和许雪都凑到他身边看那个方子。
许崇文扫了一眼,发现有一样自己看不懂的东西,不由问道:“石英砂是什么东西?”
许永益也抬起头来望向赵如熙。
青枫适时送上她提着的两袋石英砂。
“就是这种石头,不贵,可以重复使用。周管家买石头的地方我已写在纸上了。你去买的时候,要挑这种大小一样,没有棱角的。”赵如熙指着一个袋子道。
“不过你们在炒栗子前,还得先把石英砂炒熟。这个袋子里就是炒熟的石头。”她又指指另一个袋子,“炒石头的法子也写在纸上了。不过这只是粗略的法子,你们看看哪里不妥可以改进改进。比如白糖比较贵,你们可以试试麦芽糖;口感不够丰富,可以加一点点盐啊什么
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