厨房外
“你看看我这么挑行不行呢?”季温书拿起一根蒜苔给张家钰看。
他是服装设计师,会手缝衣服,在他眼里这个活儿就跟缝衣服一样简单。
“还行,就是有点薄厚不一。”张家钰的眼睛就是尺,说啥就是啥。
“那我再好好量一下。”
一个蒜台就让季温书流汗,果然是下不了厨的,就只会吃。
乔君恒就不一样了,他比较细心,虽然挑蒜苔的速度比较慢,但挑得均匀。
徐尽欢见外面几个还没弄好,就又开始烧第三个菜。
春笋三鲜煲。
徐尽欢在春笋最嫩的时候就屯了很多在空间,正好他已经很久没吃了,今天就煮一些。
四五根春笋剥掉外壳,去掉根部之后切成小块。
一小块金华火腿切成小丁。
“喵!!!”别动我的火腿。
小花见到自己食物被自己的好大爸放到菜板上,顿感危机。
觉都不睡了,欲要跳上厨台。
“我就切一点,你都吃饱了,好大爸还没吃呢,明天再给你买!!”
“喵~!!”你说的!!我明天要吃双份!!
“给你吃给你吃,别闹。”在徐尽欢做饭的时候能在一旁看的只有小花,因为小花不会说人话。
这个金华火腿是徐尽欢做给小花的,当做平日里的零食,人能吃,猫也能吃,味道和市面上的火腿一样,用料也一样,唯一不同的是徐尽欢没在里面放盐。
安抚好小花之后徐尽欢切了一点姜片和葱白。
锅里的水开了之后春笋焯水两分钟,这样可以减少春笋的草酸含量。
小河虾徐尽欢都用来炒扬州炒饭了一点没剩,自己都忘记了,只能临时用空间里剩下的蛏子来代替。
这蛏子还是傅子晋买的呢。
蛏子处理好之后放到沸腾的清水中烫到开口之后徐尽欢就捞出来了。
烫蛏子的汤徐尽欢没有倒掉,先是过滤了一下一会可以用来炖煮,这样的汤会很鲜。
将过滤好的汤放在一边备用。
徐尽欢将蛏子肉取出来去掉周围的黑边。这样子的口感会更好。
拿出自己的老朋友砂锅,这口锅真的跟徐尽欢一起从星海过来一直到现在从来没换过。
他的煲汤必备锅,他都已经习惯这口锅的陪伴了。
砂锅热了之后下入一勺猪油,把姜片、葱段先炒出香味,放入火腿丁。
小火煸炒到微微出油,然后加入一些雪菜,还有刚刚焯好的春笋,转中火炒掉其中的水汽,让食材的味道能更好的释放出来。
厨房外的几人还在和蒜苔做斗争
“好香啊,好饿。”季温书已经忘记了自己下午吃撑的事情了,他现在只觉得好饿。
“是啊,我也觉得有点饿了。”张家钰也有这种感觉。
“我还好,不是特别饿。”乔君恒语气淡淡。
“咕噜~”
季温书和张家钰转头看向嘴硬的乔君恒
“恒啊,有时候嘴硬啊
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