会听你地。当然。这事最后得你王阿姨同意。她才有最后决策权。”李伟思说站定。
“很简单。你地饭店改成火锅店。专做火锅。”李天佑说道。
“做火锅?现在已经立春。这个时候推出火锅合适吗?”李伟思说道,他也不是没有想过要加火锅,但是加一道菜就要多准备很多菜以及调料和汤底,店里只有自己和王榕两个人显然是不够的。
“当然合适,就算在夏天吃火锅都合适。”李天佑道,一般的人都认为火锅只是适合冬天吃,可是如果夏天也推出火锅,也许吃起来更加过瘾。
“可是加了火锅,我们人手就不够,如果要请人话,那开销就又大了。”李伟思道,刚刚吃了面条,而且这里也不适合睡觉,跟侄儿胡吹乱侃倒也能打发时间。
“不是加火锅,而是专做火锅,你的饭店有五张桌子吧?那就每张桌子都上一个火锅,你的饭店也改叫火锅城算了,这样叫起来气派。”李天佑说道。
“专做火锅?”李伟思想了一下,如果只有五张桌子地话,那有自己和王榕两个人也够了,自己只要把汤底调好,而王榕则负责上菜,可是这样真的能赚钱吗?
“对,专做火锅,五张桌子你们两个人足够了,而且应该还很轻松。”李天佑说道。
“如果五张桌子全部满了那可不轻松呢,又得上菜,又得洗碗,又得结账,很麻烦。特别是上菜,你必须随时有个人在边上等才行。”李伟思说道。
“二叔,你有没有想过让客人自己去拿菜,这样的话你就省下了最麻烦地一件事?”李天佑说道。
“让他们自己拿菜?那不是全乱套了?”李伟思道。
“不会,你把所有的菜都洗净准备发了,如果你用我们h省的大可蔬菜,甚至连洗都省了,直接就可以拿来吃。然后再在旁边放一台称,就是那种一称就马上能显示重量的,他们拿多少菜就自己到称上称一下,你只要让王阿姨到时看一下计个数就行了。”李天佑说道。
“你地意思是所有的菜按斤收钱?”李伟思说道。
“对,当然,素菜和荤菜还是要分开计价,你不要以为论斤卖你就会吃亏,事实上人们喜欢吃地无非是豆腐、青菜等,这些菜分量重又便宜,而在你那里地可以卖到一个肉价。”李天佑道。
“你让我好好想想,饭店改成火锅城,净菜论斤卖,听起来好像不错,只是能赚钱吗?”李伟思道,如果只是把饭店改成火锅城,那基本上只要添加五个液化气灶就行了,用不了多少钱,其他的都是现成地,现在唯一需要担心的就只有生意会不会好。
“你不试一下又怎么会知道生意好不好呢?”李天佑笑道。
到后半夜地时候李天佑不管有没有床铺,还是慢慢的睡着了,而李伟思却是一个晚上没睡
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