的来源分为三种，井盐、海盐、矿盐。
最好井盐是蜀地井盐，这种深藏在大地之下的卤水提取出来后，火烧蒸煮。
味道虽然还有微量的苦涩，但咸味十分纯正，带着一点点甘甜。
如同蜀地山川下的纯净卤水。
姜云龙等大江帮故旧都是吃着蜀地井盐长大的。
蜀地井盐也因为味道好，受到天下人的喜爱。
但蜀盐需要打井，然后从百丈深井里打取卤水。
工艺相对复杂，价格较高。
海水煮盐是最快捷的办法。
徽州北方的鲁州、东面的海州，都是海盐盛产地。
早在春秋战国时期，鲁州的海盐就畅销天下。
海盐通过汲取海水，同样是焚烧蒸煮形成的。
不过比起甘甜美味的井盐，海盐带有一股海洋的腥味，同时比较苦涩。
由于盐价高企，尽管历朝严禁私人制盐。
但从沿海各处，一直有盐贩子偷偷制造海盐贩卖。
但与矿盐相比，这种苦涩又不算什么。
盐矿是一种晶莹的石矿。
从山里挖出来的一块矿石，大半都是盐，少量是石头粉末。
比起煮盐需要大量的柴火，盐矿虽然苦涩味大，但只要打碎后，把杂质多的石头丢掉，就可以直接出售。
大部分徽州民众，经常把盐场丢弃的石头带回家，当做盐使用。
虽然这样免不了有石子。
但可以节约不少钱。
德义社买的徽州矿盐自然属于精选后的盐粉。
那种含有大量杂质石渣的盐，只有那些贫苦老百姓才会购买。
为了防止有沙子进入将士们的碗里，
伙夫们采用的是把盐泡在水桶里，这样盐分融化，沙子掉底。
煮菜时直接倒入盐水就行。
乞活军这种普通人吃得伙食，对于他们而言已经是美味。
在十月后他们先是过着超不保夕的生活，每天在矿洞、农田干活，还只能喝粥保命。
这样连续几个月下来。
别说是鱼干，就算是带着咸味的腌菜饼，都是无上美味。
“我这辈子都离不开鱼干了。”
伏野一本正经道：“一口粥，一口鱼干，无上美味。”
申屠忍不住笑道：“前些天，你不是说烤羊排才是最爱吗？”
伏野叹气道：“我也想啊，关键是哪有这么多羊？”
的确没有这么多羊。
童家堡的羊，大部分应该是夜狼军撤离时，童家花钱买下来的。
上千头羊，经过半年的消耗，只剩下两百头不到。
被姜云龙下令老羊全部杀了，剩下五十多头公羊、母羊、小羊送给了那些养殖户。
毕竟这也是一门生计。
那顿羊肉大餐让乞活军过足了嘴瘾。
“哟，几位大人又来了。”
伏野看着粥棚前的几个人冷笑不止。
“你少说几句，别人是大瀚三品高官。”
申屠嗤笑道：“可不是我们这种随时要被砍头的罪民。”
“呸!”
几个百户肆无忌惮地嘲笑。
请收藏：https://m.pzshen.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）