是有辣椒、花椒就好了,可以做一个水煮鱼片。
这水煮鱼片麻辣鲜香,最是下饭了。
正当她想着的时候,她的手边突然出现了一把红红的辣椒,还有一小把的花椒。
她惊了,是她刚才没有看见,还是凭空冒出来的?
正在这时老板问道:小姑娘,你这红红的东西是什么啊?
她心下大惊,但是面上还是面色如常的说道:是一种调味品而已。
我可从来没见过呢,我现在越发好奇你做出来的菜了。
从老板的话里,她可以确定,这辣椒和花椒在南宁县都是没有的!就是刚才凭空冒出来的!
就跟那晚的三七一样!都是凭空出现的!
等回家之后一定要弄清楚到底是怎么回事,虽然有这些东西很方便,但是总是冷不丁的冒出来,确实有些吓人。
有了花椒和辣椒,她便开始切鱼片了,首先将鱼分成三部分,鱼头、鱼尾、鱼身。
鱼身比较麻烦一些,要把鱼骨取出来,再将鱼刺部分切除,这是个考验刀工的活,一不注意就会把鱼刺弄断在鱼肉里。
这样鱼肉就不好吃且容易卡嗓子。
她小心翼翼的把鱼肉片好,又切了两片生姜加了一些野葱放在碗里腌制鱼肉。
她转头问道:有没有酒?
贺全反应过来,当然有!
石头马上拿了酒过来,她接过酒瓶,倒了一些酒在鱼肉里面。
贺全已经看呆了,这小姑娘虽然一身粗布衣服,甚至还有好几个补丁,但是做事情行云流水,一点都不拖沓。
说话举手投足之间,根本不像一个乡丫头,说是县城里的姑娘,他也是相信的。
用酒和黄疙瘩做菜我倒是第一次见,你准备做什么菜啊?
林巧巧笑了笑,水煮鱼片。
随后又在鱼肉里面放了些红薯粉、鸡蛋清和盐,鱼肉就算是处理完毕了。
接着起锅烧油,放入花椒和辣椒炒香之后只留下料油备用。
再另起一锅油,放入葱姜爆香之后加入辣椒花椒,炒制一会儿之后就放入开水,接着便把刚才腌制好的鱼肉放进锅里煮。
估摸着一两分钟之后,立马就出锅,但这还不算完,在鱼肉上再放上些辣椒花椒,将刚才做好的料油加热过后淋上去,激发出所有的香味。
一瞬间,厨房里香气扑鼻。
贺全忍不住咽了咽口水,作为客云来的老板,他这张嘴吃过太多的菜,可这道菜,他闻所未闻却能让他口水狂流。
林巧巧又撒了一些葱花和芝麻在表面。
好了,水煮鱼片!
贺全看着满是红油的鱼愣了愣,他原本以为水煮鱼片就是用白开水煮鱼,没想到
他咽了咽口水说道:我可以尝尝吗?
当然可以。
他夹起一片鱼肉放进嘴里,轻微的咀嚼几口之后,激动的手直颤抖,这...这
他词穷了,找不到合适的词语来形容这道菜的口感。
林巧巧笑道:大叔
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