家牙口不好，吃不动太老的肉，来个三成熟就好。”
“我要五成熟的。”泰森满脸期待的看着那块牛肉，虽然自己是美食杂志的，可是如此极品的牛肉他也没机会吃上几次，这次来中原还是来对了！
陈望淡然地道：“麻烦张角先生，五成熟即可。”
“三位静待美食即可。”张角左手拿出一块巨大的平底锅放在灶台之上。
起火，热锅！
趁着这个空档，张角右手不停地在牛排上来回按摩，让牛排的肉质更加鲜嫩。
张角在平底锅中滴入几滴水珠，那晶莹的水珠像热锅上的蚂蚁一般开始四处乱窜。
张角满意地点点头：锅已经预热完毕。
张角在锅内倒入一层厚厚的黄油。
张角闻着那浓郁的黄油味，面露陶醉，这是从欧罗巴漂洋过海而来的顶级黄油，用来煎牛排再适合不过。
在油温足够之后，张角手上捏出几个法印，口中轻轻吐出一个字：“现！”
只见张角的身边金光一闪，两个面容呆滞的中年人再次出现，一人身上绣着“刀”，一人身上绣着“叉”。
三人各自用钳子夹住一块牛排，迅速将牛排的四周的肉煎制一番，把牛肉的汁水牢牢锁在牛肉内部。
接着三人将牛排的一面放在平底锅上开始煎制，刀和叉安静的退回一旁，双眼呆滞的看着前方。
张角在锅内加入几个洗干净的蒜瓣还有百里香草，同时不停地用小勺将滚油淋到牛排之上，牛排的最外围的肉开始变得焦黑诱人。
伴随着张角的动作，牛肉特有的焦香还有蒜瓣和百里香草的香味迅速传遍整个天井之中。
泰森深呼吸一口气，厚重的舌头不停地舔着嘴唇，脸上露出陶醉的表情：“香，太香了，不知道有多久都没吃这么香的牛排了。”
不一会，张角将三块牛排翻到另一面继续着刚才的动作。
“火云掌！”约莫着2分钟之后，张角大吼一声，右手握住平底锅的锅柄轻轻一抖，三块牛排腾空飞起，张角两手伸出猛然发出一阵火焰将牛排包裹在空中慢慢烤制。
在中途之时，张角让一块牛排落在一个盘子之上，接着烤制其他两块牛排。
又过了1分钟，张角才停止自己的动作
三块牛排自然下落，刀急速拿过三个洁白的盘子接住牛排。
张角收回自己的双手安静地站着。
司徒南好奇地问身边的泰森：“泰森先生，张角先生为何没有动作了呢？莫非是这菜出了纰漏？”
泰森急忙摇头道：“NO，NO，张角先生这是在醒牛排。因为在煎牛排的过程中，牛排内部的温度始终在升高，肌肉纤维处于持续收缩挤压肉汁的高压状态。如果这时候切开牛排的话，牛排内部无处安放的压力会迅速释放，那么牛肉宝贵的肉汁会大量流失。”
司徒南摸着胡子感叹道：“原来如此！吃到老，学到老啊！”
过了一会儿，在众位看客快要起哄之时张角终于有了动作，他在洁白的盘子上放上圣女果和西蓝花配色，最后拿出一个研磨瓶撒上黑胡椒和海盐，他对着评委席道：“菲力牛排，请三位品尝。”
。阴阳代理人
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