3)第110章 鸡汤汆海蚌VS佛跳墙1_美食三国
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  蚌罩住,里面的所有事物瞬间停止,就连那飘散在空气之中的烟雾都凝滞住了。

  木球儿解释说:“甘宁,你的菜已经完全固化成刚出锅的状态,一会儿等关羽的菜结束之后,我会解除这种固化,让你们开始比试。”

  甘宁点点头,看向关羽。

  而关羽在甘宁埋头专注于自己的菜肴时,也早已经开始自己的菜肴制作。

  关羽大声喊道:“水发深海鲨鱼鱼翅一份、5年份老鸭鸭肫6个、极品水发南海刺参一份、血鸽蛋12个、3年份肥母鸡1只、水发东北花冬菇、水发黑毛猪蹄筋、现杀2年份黑毛猪肥膘肉、大个猪肚1个、高山山羊羊肘一个、特级金华火腿腱子肉一份。”

  “炊发干贝、10年份越州黄酒、净冬笋、水发鲈鱼唇、鲂肚、上等酱油、极品金钱鲍3只、5年份黑毛猪猪骨高汤、5年份黑毛猪猪蹄尖2只、熟猪油、5年份野鸭1只。”

  关羽的话才说完,整个灶台之上就密密麻麻摆满了她要的东西。

  孙策、刘备、黄忠、黄盖、典韦、孙权都一脸疑惑地看着关羽,不知道关羽要做的是什么菜?

  关羽将水发鱼翅去沙,剔整后整齐地排在竹箅上,放进沸水锅中,加葱段、姜片、绍酒煮10分钟,将鱼翅之中的腥味去除。

  然后拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加黄酒少许,上笼屉用旺火蒸足2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。

  关羽同样将鲈鱼鱼唇切成长2厘米、宽厘米的块,放进沸水锅中,加葱段、黄酒、姜片,10分钟后去腥捞出,拣去葱、姜。

  关羽又将金钱鲍用清水清洗干净,放进笼屉,用旺火蒸烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加黑毛猪猪骨骨汤、黄酒,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。

  趁着蒸制的功夫,关羽将鸽蛋煮熟,然后拿着鸽子蛋在手中轻轻一滑,鸽子蛋全部去壳。

  关羽将鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净。

  接着讲鸡鸭猪羊各切12块,与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。

  猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成12块,下锅中,加入猪骨汤烧沸,加绍酒氽一下捞起,汤汁不用。

  这时甘宁的菜肴已经全部制作完成,他警惕地看着关羽如此繁琐的菜肴制作过程,和自己的鸡汤汆海蚌形成鲜明对比。

  关羽到底要做什么呢?

  没有人知道。

  关羽将水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋洗净,切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,切成厚约1厘米的片。

  冬笋放沸水锅中氽熟捞出,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。

  锅

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